| 原味玛德琳蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 391克 | 原味玛德琳蛋糕热量/卡路里1482千卡 | |||
 热量1482千卡，相当于高抬腿185分钟消耗的热量...480 | |||||
原味玛德琳蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 用适量食盐搓洗干净柠檬表皮，切一半取出果肉留皮，尽量把皮内侧白色部分刮掉，否则吃起来会有涩涩的口感。
2/16. 将处理好的皮切碎，越碎口感越好。（半张皮从去白色部分到切碎花了近四十分钟，慢工出细活啊！）
3/16. 倒入细砂糖中，盖上保鲜膜腌制一小时
4/16. 低筋面粉和泡打粉混合过筛备用
5/16. 黄油切成小块备用
6/16. 将鸡蛋打入腌制好的柠檬皮白糖混合物中
7/16. 用手动打蛋器搅打均匀，不用打发
8/16. 滴入几滴香草精搅匀，不喜可以忽略这步
9/16. 倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉
10/16. 用手动打蛋器搅拌均匀成糊状
11/16. 黄油隔热水融化成液体
12/16. 乘黄油还温热的时候倒入面糊中手动打蛋器搅拌均匀
13/16. 搅成均匀油亮的面糊即可，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
14/16. 一小时后取出，静待已经凝固的面糊慢慢变成可以流动的糊状后入模八九分满烘烤，烤箱中层，180度预热好后烤15分钟。入模时可以用勺子或者裱花袋，个人觉得用裱花袋会浪费好多面糊，入模时面糊不规整没关系的，烤的时候会成型了。
15/16. 烤好立即出模放在冷却架上冷却
16/16. 忙活了5小时就这么点成品，不过真的很好吃啊，一下子就被瓜分完了。这款蛋糕配合红茶品尝是最好的啦。
食材功效信息
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、调味、促进伤口愈合等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、润肺利咽等功效；可与明虾、圆生菜、基围虾搭配；与柿子、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味玛德琳蛋糕热量1482 千卡
- 脂肪92.32 克
- 蛋白质24.37 克
- 碳水化合物209.33 克
- 钠168.4 毫克
- 钙245 毫克
- 铁3.29 毫克
- 钾322 毫克