| 胖手指的饼干情缘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 251克 | 胖手指的饼干情缘热量/卡路里892千卡 | |||
 热量892千卡，相当于芭蕾舞186分钟消耗的热量...288 | |||||
胖手指的饼干情缘的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 蛋黄中加入砂糖用刮刀翻拌混合至砂糖溶化
2/9. 蛋清加几滴柠檬汁后，分三次加砂糖打至干性发泡后再搅打30秒左右停止搅打
3/9. 先牺牲三分之一蛋白入蛋黄中翻拌混合
4/9. 然后筛入三分之一面粉翻拌均匀，J字型翻拌不要画圈搅拌
5/9. 再加入剩下的二分之一蛋白翻拌混合后筛入剩下二分之一的低粉翻拌，如此这样把最后的蛋白和低粉加入翻拌成蓬松且顺滑的面糊
6/9. 面糊入裱花袋，裱花袋剪小手指粗大小的口子，在铺有烘焙纸的烤盘中挤出条状，静置2-3分钟后在上面洒上糖粉，再静置1-2分钟再洒一次糖粉后准备入烤箱，烤箱提前预热200度，然后上下管中层烤25分钟，过程中看饼干已经上色即加盖锡纸，以免烤糊，
7/9. 时间到后如果喜欢稍软的即可取出，我喜欢香酥的就在烤箱焖几分钟再取出晾凉，看饼干底部平滑不凹陷，这才是成功的哦！
8/9. 而且有厚度，这样的饼干吃起来才够香酥松脆
9/9. 给孩子当零食绝对不错，零添加呀！提拉米
苏什么的那就开始准备去吧^_^
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、健脾、止咳等功效；可与羊排、三文鱼、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、橘子、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、增强免疫力等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、除口臭等功效；
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营养信息
- 胖手指的饼干情缘热量892 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质10.1 克
- 碳水化合物384.17 克
- 钠5.8 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.66 毫克
- 钾136 毫克