| 斑斓戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 430千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 267克 | 斑斓戚风热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡，相当于郊游214分钟消耗的热量...240 | |||||
斑斓戚风的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、玉米油（48克）、纯牛奶（70克）、低筋面粉（80克）、白糖（75克）、盐（1克）、斑斓香精（3滴）
1/17. 准备好所有材料。
2/17. 牛奶、玉米油、白糖、盐放入装蛋黄的盆里拌匀。
3/17. 然后加入几滴斑斓香精。
4/17. 加入过筛后的低筋面粉。
5/17. 搅拌好的蛋黄糊如图所示。
6/17. 电动打蛋器打至粗泡，加20g白糖。
7/17. 打至蛋白细腻变白，加20g白糖。
8/17. 打至蛋白提起有滴落，加20g白糖。
9/17. 打发至硬性发泡，有小勾角。
10/17. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
11/17. 将翻拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
12/17. 翻拌均匀蛋糕糊如图所示。
13/17. 将翻拌均匀蛋糕糊倒入中空模中，震一下消除表面气泡。烤箱170度预热烤45分钟左右。
14/17. 烤完出炉的蛋糕如图所示，上色挺均匀的。
15/17. 烤熟立即出炉，距桌面20cm摔一下，立即倒扣。
16/17. 放凉后脱模。
17/17. 高度不错吧。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与青椒、银鱼、基围虾搭配；与茶叶、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、改善睡眠、治便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配；与巧克力、西兰花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 斑斓戚风热量854 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物85.72 克
- 钠180.6 毫克
- 钙161 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾249 毫克