| 抹茶萌兔曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 308克 | 抹茶萌兔曲奇热量/卡路里1503千卡 | |||

1/21. 准备好所有材料。

2/21. 黄油室温软化加入糖粉手动打至顺滑。

3/21. 然后加蛋黄混合均匀。

4/21. 加入过筛好的低筋面粉,切拌均匀,混合成团。

5/21. 揉好的面团平分成两份,其中一份加入抹茶粉揉匀。

6/21. 揉好的2个面团。

7/21. 将原味面团分成两个20g和一个132g,两个20g是兔兔耳朵,132g是兔兔的脸。

8/21. 抹茶面团擀成20cm*20cm的正方形。

9/21. 原味面团滚成如图的形状(都是20cm长,20g是扁扁的条状,132g的是椭圆形)然后放冰箱冷冻5-10分钟至面团变硬。

10/21. 面团完全冻好了就可以开始组装了,首先将抹茶面团切出三个1cm宽的长条。

11/21. 叠在椭圆兔兔脸的中央,为了之后不出现空隙,包上油纸,将两种面团之间用手压实弄平。

12/21. 在抹茶面团的两边侧面粘上兔兔耳朵,再包油纸压实弄平。

13/21. 切两条6mm宽的抹茶条。

14/21. 粘在兔兔耳朵的外侧(紧贴耳朵根部开始),再包油纸压实弄平。

15/21. 卷上剩下的抹茶面团,还是包油纸压实弄平,然后放冰箱冷冻20分钟左右。

16/21. 整个曲奇条冻硬之后,切成5mm宽的薄片。

17/21. 然后将切好的薄片摆在烤盘上。

18/21. 用黑芝麻粘出眼睛嘴巴,眼睛像图里粘成“八”字的形状会比较呆萌呆萌的。

19/21. 烤箱预热170度烤20分钟左右,烤了7-8分钟之后可以盖锡纸防止表面上色过深。

20/21. 出炉啦,我盖锡纸慢了,颜色都变了。

21/21. 可爱吧。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、保护肝脏、补水等功效;可与玉米、韭菜、小米面搭配;与鹅蛋、柿子、菠萝相克,同食可能会引起不适;