| 红烧鸡脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1061克 | 红烧鸡脚热量/卡路里1472千卡 | |||
 热量1472千卡，相当于叮当舞268分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧鸡脚的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡脚（16只）、花椒（少许）、生姜（数片）、八角（4个）、香叶（2片）、蒜头（7个）、干辣椒（3个）、芹菜（少许）、黄酒（3勺）、老抽（1勺）、生抽（3勺）
1/12. 生姜切片
2/12. 准备好所有的配料，这里少拍了一个芹菜
3/12. 鸡脚剪去脚指甲，一分为二如图准备好
4/12. 冷水下锅过水，水开后一分钟左右捞出
5/12. 这个就是过水洗净后的鸡脚
6/12. 油热后放花椒爆香，取出花椒，放入生姜大蒜炒香
7/12. 放入鸡脚爆炒
8/12. 因为怕辣椒烧焦，所以鸡脚爆炒1分钟后放入辣椒，继续爆炒。
9/12. 爆炒到鸡脚皮有点黄，这个时候加黄酒盖盖焖15秒后，加入老抽(如果家里有图上的红烧酱油也可以的)，再接着加入生抽。翻炒
10/12. 翻炒1分钟后就如图样子，加水。
11/12. 一定要没过鸡脚，大火烧开，再转小火炖35分钟左右，如果想有劲道点的可以炖20分钟也可以的。
12/12. 最后大火收汁，快要出锅前加入芹菜。装盘。
食材功效信息
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、预防高血压、杀虫解毒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、助阳、促进消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、促消化、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 红烧鸡脚热量1472 千卡
- 脂肪47.85 克
- 蛋白质97.42 克
- 碳水化合物243.47 克
- 钠246.4 毫克
- 钙1062 毫克
- 铁45.21 毫克
- 钾2250 毫克