| 奥利奥乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奥利奥饼干 | 克 | 1072千卡 | 536千卡 | 6.30克 | 29.5克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 885千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 913克 | 奥利奥乳酪蛋糕热量/卡路里4144千卡 | |||
 热量4144千卡，相当于伸展操1658分钟消耗的热量...150 | |||||
奥利奥乳酪蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 买的纯奥利奥饼干。准备50g比较大块的做在蛋糕体里面，比较碎的200g打碎了和融化的100g黄油混合，压入8寸蛋糕模具内。
2/16. 放入冰箱冷藏备用。
3/16. 奶油奶酪先室温软化，然后隔水加热。加入30g白砂糖，搅拌成光滑细腻的奶酪糊。
4/16. 加入淡奶油。
5/16. 后来用了个大碗方便搅拌。加入蛋黄，搅拌均匀。
6/16. 筛入玉米淀粉及柠檬汁，拌匀。
7/16. 将蛋清分三次加入40g白砂糖，打发至湿性发泡。有一个小弯角。
8/16. 分两次加入蛋清。
9/16. 翻拌匀成蓬松细腻的奶酪糊。
10/16. 最后撒入奥利奥饼干碎。
11/16. 拌匀。
12/16. 取出准备好的饼底，倒入奶酪糊。
13/16. 用锡纸包好底部。
14/16. 入预热好的烤箱，烤盘内倒入水，150度浴水烘烤60分钟左右，表面上色过深的话可以在表面加盖锡纸。
15/16. 取出后会有些回缩是正常的，放入冰箱冷藏。我用小圆模切成了一个个小圆，顶部撒上一些奥利奥碎装饰。
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食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、促进代谢等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效；可与银鱼、圆生菜、荠菜搭配；与甲鱼 、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、治灼伤、美容等功效；可与基围虾、荠菜、干贝搭配；与豆浆、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奥利奥乳酪蛋糕热量4144 千卡
- 脂肪288.74 克
- 蛋白质44 克
- 碳水化合物261.99 克
- 钠1086 毫克
- 钙282 毫克
- 铁11.93 毫克
- 钾817 毫克