| 排骨炖口蘑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 总量 | 184克 | 排骨炖口蘑热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于看书342分钟消耗的热量...78 | |||||
排骨炖口蘑的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大排（500克）、口蘑（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、陈皮（一瓣）、八角（少量）、桂皮（适量）、冰糖（2粒）、香叶（1片）、干辣椒（适量）、盐（适量）、香醋（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）
1/7. 排骨买来后，先清洗一遍。
2/7. 锅内加入葱段、姜片及料酒，水沸后将排骨放入焯水，撇去浮沫，去掉肉表面的脏东西，捞出控水。
3/7. 口蘑清洗后入锅中焯水。
4/7. 炒锅放油，油热后小火爆香葱姜蒜及干红椒，将焯过水的排骨倒入翻炒。
5/7. 待排骨表面煎至微黄后，向锅内烹入生抽、料酒、香醋、老抽，继续均匀翻炒。
6/7. 接着向锅内添加热水，没过排骨，并投入冰糖、陈皮、八角、桂皮、香叶，大火烧开转成小火。半小时后放入口蘑，再加一点老抽，放3勺白糖，继续慢炖至汤汁粘稠。
7/7. 约40分钟后至排骨炖烂后即可离火，出锅前烹入少许香醋，排骨的酱香与甜酸口感便一下散发出来，很是美味呢！
食材功效信息
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进排毒、治便秘、防癌等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨炖口蘑热量445 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质38.7 克
- 碳水化合物31.6 克
- 钠5.2 毫克
- 钙169 毫克
- 铁19.4 毫克
- 钾3106 毫克