| 干贝炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 249克 | 干贝炖蛋热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡，相当于写字141分钟消耗的热量...108 | |||||
干贝炖蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
干贝（10-15颗）、香菇（3片）、鸡蛋（3颗）、盐（半勺）、鸡精（半勺）、生抽（一勺）、淀粉（一勺）
1/9. 准备材料
2/9. 泡发后的香菇切成粒状，生姜洗净后切末，葱洗净剥去最外表皮后，先切断再切粒；
3/9. 三个鸡蛋，先后打入碗中，充分打蛋直至蛋液起泡；
4/9. 按1:1.2的比例加水搅拌，加入少量盐和鸡精提鲜；
5/9. 蛋液入炖盅盖上盖子；
温馨提示：若炖罐没有盖子，切勿食用保鲜膜，保鲜膜更易产生水蒸气，若水蒸气滴在半生不熟的蛋液上，容易造成气孔；
炖盅放入蒸锅，大火蒸至蛋液不摇晃；
（轻晃炖盅，确认炖盅内蛋液基本不会摇晃，那么就熟啦！）
6/9. 蛋液基本蒸熟后，热油，爆炒生姜、干贝和香菇；
7/9. 加入盐、味精和胡椒粉，生抽调味，老抽着色，勾芡倒入锅中，撒上葱末即可盛盘食用；
8/9. 将干贝汁淋撒在炖蛋上；
9/9. 铺上餐布，摆上餐筷，就可和好友家人分享，这鲜甜美味啦。
食材功效信息
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、抗癌、下气等功效；可与瓠瓜、鸡蛋、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、提高免疫力、防治肿瘤等功效；可与扁豆、牛肉、木耳菜搭配；与鹌鹑、基围虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、保护肝脏等功效；可与青椒、干辣椒、辣椒搭配；与茶叶、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干贝炖蛋热量253 千卡
- 脂肪11.91 克
- 蛋白质70.36 克
- 碳水化合物11.02 克
- 钠449.4 毫克
- 钙135 毫克
- 铁7.65 毫克
- 钾1127 毫克