小笼汤包的热量和减肥功效

1/10. 制作皮冻；猪皮开水烫煮3分钟，冲凉后刮去脂肪层，清理干净表皮去掉残余的毛，切成2厘米小条状，锅里重新放入清水冷水下入清理好的肉皮，煮到汤变成白色，肉皮软烂就可以了，放凉结成冻待用。

2/10. 面粉加淀粉拌匀，加点盐，然后倒入80度热水，搅成絮状，再酌量加冷水揉成软硬适中的面团。醒面待用。

3/10. 葱姜泡温水，香菇洗净用开水泡，晾凉待用。

4/10. 肥瘦2：8的肉馅里加入葱姜水，五香粉，海鲜酱，糖，盐，最后挤出香菇里的水，搅匀，多搅一会，使肉馅上浆后皮冻切碎一起搅拌。搅到粘稠状。放冰箱冷冻待用，当然不可时间过久，不要等完全冻住了哦。冻一下是为了包的时候好包。

5/10. 面团揉成长条，这步骤和包饺子的一样。

6/10. 分成均等的小面剂，要比包饺子的大1,5倍。

7/10. 擀成薄一点的皮，要四周比中间薄。

8/10. 包好馅料成小笼生胚。

9/10. 入蒸笼大火水沸后10分钟就好了，不要太久，否则皮子容易破开哦。