| 蔓越莓曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 325克 | 蔓越莓曲奇热量/卡路里1496千卡 | |||
 热量1496千卡，相当于治安598分钟消耗的热量...150 | |||||
蔓越莓曲奇的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 黄油切小块软化
2/7. 蔓越莓干切碎备用（此步不可省，因为如果在这步蔓越莓干没切碎的话，后面整形后冻硬了就没法切了）
3/7. 软化好的黄油加细砂糖打发至微微发白，体积变大（黄油无需过度打发，只需稍稍打发即可，而且黄油很好打发，直接用手动打蛋器打发就好，我这次是用刮刀打发的，同样可以打发。另，有的配方说要用糖粉，我感觉没这个必要，不影响成品口感的。我打发好之后的状态就是还能明显感觉到有砂糖颗粒，但是没关系，不用管它）
4/7. 打发好后的黄油加入切碎的蔓越莓干拌匀，再分2次加入全蛋液，每次都要搅拌至融合再加。然后加入过筛后的面粉，奶粉，用刮刀一直搅拌到无干粉能成团的程度
5/7. 然后把面团整形，弄成长方形或正方形，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻一小时以上（此图是冷冻好以后的样子，冷冻前没有这么好看）
6/7. 冷冻好的面团切片，摆入烤盘，烤箱180度15分钟左右（切片时一定要厚薄均匀，而且烘烤时间不能过长，一定要根据实际情况来定，烤至边缘微微上色即可。我切的薄片，烤10分钟就熟了）
7/7. 成品~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、美容养颜、护眼明目等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与牡蛎 、北极虾、西红柿搭配；与菠萝、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、润肠、改善睡眠等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与菠萝、酒、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓曲奇热量1496 千卡
- 脂肪132.48 克
- 蛋白质44.63 克
- 碳水化合物319.54 克
- 钠741.2 毫克
- 钙1908 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾2108 毫克