| 一条鱼的传说-红烧鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 296克 | 一条鱼的传说-红烧鱼头热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于划船60分钟消耗的热量...240 | |||||
一条鱼的传说-红烧鱼头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
胖头鱼（鲢鱼）（1条 5斤以上）、豆腐（1块）、调味料：生姜，料酒，盐，糖，老抽，生抽，鸡精（适量）
1/6. 胖头鱼取下的鱼头，对半剖开，洗净备用。
2/6. 豆腐改刀成条备用。
3/6. 煎锅加油烧热。
4/6. 鱼头入煎锅，煎至两面金黄，加入生姜，葱，料酒去腥。
5/6. 加老抽上色，加入水漫过鱼头，大火烧开，转中火继续烧10分钟，加入切好的豆腐，大火烧开，加盐，糖，生抽调口味咸淡。盖锅盖中火烧10分钟左右，注意观察锅内的汤汁，不要烧干了，不能焦锅底。大火收汁，加入鸡精少许，即可起锅
6/6. 撒些葱花即可装盘。成菜色泽红亮，味道咸鲜，营养丰富。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、和脾胃、补脾益胃等功效；可与辣椒、鱼、川贝搭配；与小葱、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一条鱼的传说-红烧鱼头热量240 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克