| 鲶鱼豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 972克 | 鲶鱼豆腐汤热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡，相当于脱衣服468分钟消耗的热量...120 | |||||
鲶鱼豆腐汤的做法共22个步骤
食材主料/辅料
鲶鱼（1条）、豆腐（1大块）、葱花（少许）、盐（少许）、姜片（10克）、料酒（10克）、植物油（少许）
1/22. 鲶鱼去除内脏，洗净剁成块
2/22. 切块的鲶鱼用姜片、料酒腌制片刻
3/22. 水豆腐切成小方块
4/22. 葱切葱花备用
5/22. 油锅烧热，加入姜片爆香
6/22. 将鲶鱼放入油锅中，慢慢煎至断生且一面稍稍金黄
7/22. 一面煎好后轻轻翻至另一面继续小火煎两分钟
8/22. 倒入两碗清水，稍稍没过鱼肉即可（喜欢多喝汤的可多加点水）
9/22. 水差不多是这个位置就好了
10/22. 盖好锅盖，大火煮沸后转小火继续煮十分钟至鱼汤变成奶白色
11/22. 十分钟后，打开锅盖，用锅铲轻轻贴着锅底推一下，以免鱼肉粘锅，并用锅铲撇去上层的油脂
12/22. 这个时候的鱼汤慢慢煮成了奶白色
13/22. 将豆腐倒入锅中
14/22. 可轻轻铺在鱼的上面，以防弄烂下层的鱼肉
15/22. 继续大火煮三分钟
16/22. 出锅前加入适量盐调味（我个人不太喜欢放鸡精，所以只放盐即可）
17/22. 出锅啦，香喷喷滴~~\(≧▽≦)/~
18/22. 鱼肉和豆腐都很鲜嫩哦~
19/22. 享用~
20/22. 成品图
21/22. 成品图
22/22. 成品图
食材功效信息
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有补中气、去水肿、补中益阳等功效；可与雪莲果、黑豆搭配；与鹿肉、牛肝、牛肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、生津止渴、补脾益胃等功效；可与薄荷、鲈鱼、多宝鱼搭配；与木耳菜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、降血压、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 鲶鱼豆腐汤热量936 千卡
- 脂肪7.4 克
- 蛋白质25.4 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠56.8 毫克
- 钙206 毫克
- 铁4 毫克
- 钾476 毫克
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