| 布蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 259克 | 布蕾热量/卡路里1647千卡 | |||
 热量1647千卡，相当于越野滑雪118分钟消耗的热量...840 | |||||
布蕾的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、淡奶油（460或340克）、白糖（40克）、牛奶（可加可不加）（120或0克）、榴莲果泥（100克）
1/11. 蛋黄用蛋液分离器分离或者用蛋壳分离
2/11. 加入120g淡奶或者牛奶（看小贴士）
3/11. 搅拌均匀 然后加一半糖继续搅拌均匀。
4/11. 榴莲果泥分5份 烤箱解冻。（分的有点丑）
5/11. 解冻之后 取一份铺底
6/11. 搅拌好的原料 加320g淡奶 搅拌均匀
7/11. 加糖继续搅拌。不要搅拌太多次 否则会分层 只要搅匀就好
8/11. 搅拌好后 过筛一次
9/11. 倒进铺好榴莲果泥的容器中
10/11. 烤盘加一半量的水。放入布蕾。烤箱设置140度上下火。烤40分钟。烤好后不要开烤箱 继续放半小时
11/11. 半小时过后 取出放冷藏，两小时之后就可以吃了（同样忽略我的手）
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、健脑益智等功效；可与黄豆、菠菜、玉米搭配；与豆浆、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治疗便秘、治便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 布蕾热量1647 千卡
- 脂肪123.54 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物104.39 克
- 钠400.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾511 毫克