| 清真水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 总量 | 200克 | 清真水煮牛肉热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡，相当于爵士舞52分钟消耗的热量...288 | |||||
清真水煮牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（200克）、干辣椒、花椒、沙仁、木浆子（一小撮）、鸡蛋(取蛋清)（一个）、料酒、老抽（白瓷勺（1～2勺））、黄姜(切片)（一大块）、大蒜(切片)（1～2个）、芹菜(切长断)（一小把）、生菜、豆芽、土豆、青笋、翠藕（随个人喜好准备）、老干妈清真火锅底料（一袋）、牛油(植物油也可)（适量）
1/8. 牛里脊洗干净切薄片，沥干水。
2、取蛋清倒入碗中，放入牛肉，加入料酒、老抽、生姜片，拌匀腌制15分钟。
3、蔬菜随个人喜好选择，洗好备用。
4、避免被油溅到，沙仁用刀背拍开，辣椒剪成小段。
2/8. 坐锅烧油，牛油随底料同步放入。(若用植物油，则先倒入适量植物油，待油热以后加入底料翻炒）。
6、待闻到香味后，加入花椒、干辣椒、姜片、大蒜，翻炒。
3/8. 倒入直饮水，待水烧开。
4/8. 水快滚时放入切段的芹菜、木浆子，以及土豆、脆藕之类较难煮的蔬菜。
5/8. 水滚放肉，用筷子一片片夹起放入，尽量拉大间隔，避免肉片粘连。
6/8. 加入豆芽、白菜等
7/8. 待蔬菜煮熟后即可出锅。
12、把干辣椒、花椒置于水煮肉中央。
8/8. 坐锅烧油(建议用植物油)，把筷子放入油锅，若出现小泡泡，即可淋油。油温高，小心被溅伤。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补脾胃、滋养脾胃等功效；可与芋头、南瓜、芹菜搭配；与橘子、鲶鱼、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清真水煮牛肉热量250 千卡
- 脂肪3.34 克
- 蛋白质20.17 克
- 碳水化合物0 克
- 钠91 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.75 毫克
- 钾324 毫克