| 爆炒肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 232千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 293克 | 爆炒肝尖热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡，相当于排舞57分钟消耗的热量...270 | |||||
爆炒肝尖的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪肝（180克）、青椒（1个）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、料酒（少许）、白醋（少许）
1/16. 猪肝放入大碗中
2/16. 加白醋、清水浸泡半个小时
3/16. 捞出切成约0.5cm的厚片
4/16. 用水洗至无血水
5/16. 切好的猪肝沥干水分，加入盐、姜丝
6/16. 倒些许生抽、料酒
7/16. 再加些淀粉
8/16. 拌匀腌制十分钟
9/16. 热锅温油，倒入腌制好的猪肝
10/16. 炒至变色后盛出备用
11/16. 青椒洗净去蒂去籽切斜刀块
12/16. 葱切葱花
13/16. 姜切细丝
14/16. 锅内倒些许油爆香葱花、姜丝
15/16. 再放入青椒块
16/16. 最后倒入炒好的猪肝，加少许盐翻炒均匀即可出锅
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、养血、补肝等功效；可与松子、生菜、菠菜搭配；与鹌鹑、藕带、豆芽相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、健胃、挡辐射等功效；可与包菜、黑木耳、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒肝尖热量257 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物10.4 克
- 钠101.6 毫克
- 钙20 毫克
- 铁23.4 毫克
- 钾377 毫克