| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 404克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1276千卡 | |||
 热量1276千卡，相当于游泳213分钟消耗的热量...360 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（250克）、鸡蛋（4个）、香葱（适量）、橄榄油（适量）
1/14. 取适量面粉用烧热的油拌匀制成油酥。
2/14. 将适量香葱切成葱碎（大葱也可以，但是香葱独有的味道可是不一样哦）
3/14. 取一个鸡蛋放入碗中，撒入适量葱碎
4/14. 用打蛋器将葱碎与鸡蛋打匀
5/14. 将面粉揉成面团，醒面约20分钟后，分割成几个大小相等的小面团。取其中一个面团，擀成长条状，并将适量油酥涂抹在上面。
6/14. 将涂抹油酥的面从左至右卷起，立在案板上再用手压一下成面饼状，醒面5-10分钟。
7/14. 平底锅均匀的刷油加热
8/14. 将醒好的面饼轻柔的擀成圆形，薄厚约为0.2cm（由于面饼里面包裹着油酥，如果擀的力气过大有可能导致油酥外泄）
9/14. 将擀好的面放在平底锅上并盖上锅盖，中小火加热。
10/14. 1分钟后会看到面皮开始鼓小泡
11/14. 继续观察直到面皮隆起一个大泡
12/14. 用筷子将大泡调破，将调制好的鸡蛋液轻缓倒入
13/14. 将面饼翻面加热到另一面也成上图的程度
14/14. 出锅后涂抹上自己喜欢的酱料，加上几片生菜，再来几片火腿，吼吼吼，开吃吧～
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、保护肝脏等功效；可与洋葱、韭菜、干辣椒搭配；与地瓜、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、解表、增强食欲等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进血液循环、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量1276 千卡
- 脂肪111.74 克
- 蛋白质27.13 克
- 碳水化合物67.57 克
- 钠157 毫克
- 钙148 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾434 毫克