| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 967克 | 酸菜鱼热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡，相当于吹长号182分钟消耗的热量...210 | |||||
酸菜鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（一条）、酸菜（一小袋）
1/5. 将洗好的雨沿中间主骨分两半，鱼肉斜刀片成鱼片，鱼头鱼骨鱼皮切段。分两个容器装好待用。
2/5. 鱼肉加入一勺盐，三勺淀粉，一个蛋清，适量胡椒粉，料酒。抓调均匀后放入冰箱冷藏待用，鱼骨也类似调味待用。同时酸菜淘洗切段待用。
3/5. 油锅烧热放入姜片，花椒，干辣椒爆香。放入切好的酸菜继续翻炒大概3分钟。
4/5. 向酸菜锅中倒入适量高汤或者开水，煮开后下鱼骨材料煮制3分钟左右。
5/5. 讲鱼片下到鱼骨酸菜锅中，汤锅煮开鱼片变色即可出锅装盘啦
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有解毒去热、澄清肾水、补心养阴等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、预防便秘、降低胆固醇等功效；可与鸭子、白鸭、北京填鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量636 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠48.8 毫克
- 钙152 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾313 毫克