| 家庭版水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 1019克 | 家庭版水煮鱼热量/卡路里969千卡 | |||
 热量969千卡，相当于高台跳水323分钟消耗的热量...180 | |||||
家庭版水煮鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、黄豆芽（1斤）
1/14. 准备材料，将草鱼分解，黄豆芽洗干净，葱姜蒜少许，蒜末少许
2/14. 花椒放到炒锅里小火干煲，炒出香味盛出一半
3/14. 干炒花椒的锅里放入油（比平时炒菜多点就行）放入2片香叶，少许干辣椒段，还是小火翻炒
4/14. 干辣椒炒出香味后就放入郫县豆瓣酱，继续小火炒，炒出红油
5/14. 炒出红油放入葱姜蒜，翻炒一会儿放入水，转大火，加入适量盐，料酒，酱油，鸡精，大火烧开
6/14. 水开后放入黄豆芽
7/14. 豆芽断生后捞到盆里
8/14. 将鱼头，鱼骨放入锅中，大火，放入一小勺醋，大火烧开后盖上锅盖（一定要让锅烧开后再盖锅盖，让醋挥发下）
9/14. 10分钟后将除鱼头外的鱼骨捞出
10/14. 将鱼片一片片放到锅里
11/14. 3分钟后将鱼头，鱼片和汤倒入盆里
12/14. 干净锅倒入一半炒菜的油一半鲜麻椒油，烧热，稍微冒烟了就行
13/14. 油烧好淋到蒜末，花椒（一开始干煲的那一半）和辣椒段上
14/14. 当当当，大快朵颐吧
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、抗衰老、平降肝阳等功效；可与香菇、冬瓜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、祛黑痣、促进骨骼发育等功效；可与榨菜、猪肚、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版水煮鱼热量969 千卡
- 脂肪5.89 克
- 蛋白质21.9 克
- 碳水化合物3.29 克
- 钠57 毫克
- 钙122 毫克
- 铁2.84 毫克
- 钾920 毫克