| 豆腐白菜肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 527克 | 豆腐白菜肉丸子热量/卡路里954千卡 | |||
 热量954千卡，相当于拳击80分钟消耗的热量...720 | |||||
豆腐白菜肉丸子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
肉末（适量）、豆腐（适量）、蛋清（适量）、白菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、白胡椒粉（适量）、黑胡椒粉（适量）
1/16. 把肉剁成碎末状
2/16. 准备豆腐
3/16. 把豆腐压碎
4/16. 把白菜切碎，加点盐出水
5/16. 把葱切成小丁，姜切丝
6/16. 准备蛋清
7/16. 在肉末里加点淀粉，加入蛋清，沿海一个方向把它打上劲
8/16. 然后把豆腐末加入肉末中，再加点盐，继续顺一个方向打匀
9/16. 打到一定程度，就像这样豆腐和肉抱成一团不散
10/16. 把白菜碎挤出水，放进去，加少许盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，和五香粉
11/16. 再加入葱花和姜丝
12/16. 把它们搅拌好待用
13/16. 锅中加适量的油，加到五成热
14/16. 把肉团用小勺子反复挖成小丸子下锅中炸，也可以用手挤出来
15/16. 炸成金黄色即可出锅
16/16. 可以直接吃，也可以沾酱吃，因为有加入豆腐，吃起来弹弹嫩嫩的，不错
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、生津液等功效；可与蕨菜、圆茄子、莲藕搭配；与甲鱼、海螺、百合相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、补脾益胃、清热润燥等功效；可与草鱼、鳝鱼、薄荷搭配；与葱、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、润肺利咽、慢性咽炎等功效；可与韭菜、银鱼、圆生菜搭配；与菠萝、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐白菜肉丸子热量954 千卡
- 脂肪43.3 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物8.1 克
- 钠196.2 毫克
- 钙231 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾441 毫克