| 维也纳酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 844千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 266克 | 维也纳酥热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡，相当于踢键子286分钟消耗的热量...300 | |||||
维也纳酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄油（95克）、盐（1克）、香草荚（1/2支）、糖粉（40克）、蛋白（15克）、低粉（115克）
1/8. 这就是全部所需了，黄油提早拿出来室温软化，过程中也不用打发。
2/8. 将糖粉和香草荚倒入黄油中搅拌均匀。
3/8. 倒入蛋白，它不是那么听话，但也一定好混合均匀。
4/8. 筛入低粉拌匀，要用刮刀压着拌。
5/8. 这就是混合后的状态了，不要等到硬。
6/8. 用个杯子，把面糊倒进裱花袋吧。
7/8. 这个配方做45mm*50mm的小酥饼大概能做17块左右。
8/8. 烘烤175度23分钟就可以啦，过程中还需要仔细观察颜色变化，要是颜色不均匀，在15分钟的时候把烤盘调转180度。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、止血等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、解盐卤毒等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、治喉痛、润肺利咽等功效；可与银鱼、海虾、荠菜搭配；与鹅蛋、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 维也纳酥热量1430 千卡
- 脂肪99.57 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物193.2 克
- 钠10205.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾205 毫克