| 自贡小女人-抄手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 203克 | 自贡小女人-抄手热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡，相当于吹喇叭150分钟消耗的热量...120 | |||||
自贡小女人-抄手的做法共8个步骤
食材主料/辅料
半肥瘦猪肉（1000克）、抄手皮（150—200张（按包的抄手大小而定））、小葱白（葱头）（8个）、老姜（1小块）、鸡蛋清（2个）、香油（1勺）、鸡精（2勺）
1/8. 猪肉和老姜、小葱头剁成末，放蛋清、鸡精、香油、适量盐，和匀（一个方向搅拌）
2/8. 抄手皮放手上，取适量肉放抄手皮中间（按自己喜好抄手大小放肉）
3/8. 把抄手皮对折一下，用筷子蘸点汁抹在抄手皮左上角
4/8. 左手中指往里扣
5/8. 右手拿住抄手皮右上角往左上角捏紧
6/8. 把包好的抄手挨个排好，以免压变形
7/8. 多余的抄手挨个放冷冻室，可存放一段时间
8/8. 水开后下抄手，拿汤勺搅一下，以免抄手粘在锅底，抄手飘在水面，代表已熟，肉多的抄手需要多煮一会儿（自己掌握时间，煮太久抄手皮太软，口感也不好）
食材功效信息
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促消化、活血驱寒、增进食欲等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、美容、慢性咽炎等功效；可与青椒、圆生菜、辣椒搭配；与糖精、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、滋补养生、治疗高血压等功效；可与菠菜搭配；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、帮助消化等功效；
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营养信息
- 自贡小女人-抄手热量301 千卡
- 脂肪112.2 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物43.1 克
- 钠147.5 毫克
- 钙92 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾154 毫克