| 巧克力高纤面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 好时巧克力酱 | 克 | 146千卡 | 256千卡 | 2.56克 | 0克 |
| 总量 | 282克 | 巧克力高纤面包热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡，相当于坐飞机904分钟消耗的热量...60 | |||||
巧克力高纤面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、馨尔唛全麦面包粉（100克）、全蛋液（25克）、好时巧克力酱（50到60克）、可可粉（9克）、酵母（4克）、纯净水（110克）、白砂糖（25克）、黄油（30克）、熟黑芝麻（适量）、白芝麻（适量）、熟麦片（适量）、南瓜子仁（适量）、盐----面团用（2克）、熟瓜子仁（适量）
1/10. 除表面用的芝麻，麦片、南瓜子还有黄油以外的材料都放进面包机里，选择揉面10分钟然后加入黄油后，改成发面团功能，我用的是ACA的面包机所以发面团的功能就是连揉面30分钟和一发1小时
2/10. 一发结束后，可以继续 使用揉面功能用面包机进行排气揉面，约5分钟就行
3/10. 揉好的面团称重，平均分成2个面团
4/10. 然后用擀面杖进行擀面排气，应该面包机揉完也会有气泡
5/10. 拍好气后将面团擀成面片卷起来，底部捏紧
6/10. 我卷的就是这个样子，如果喜欢其他造型的，可自行调整
7/10. 将所有的黑芝麻、麦片、还有南瓜子混合，然后拿起面团在上面滚几下，这样面团所有光滑的部分都沾上就可以了
8/10. 在烤盘中放入油纸，中间部分的油纸要适当多一些，把面团隔开！烤箱开发酵功能40度【请根据自己烤箱发现功能进行】烤箱底部放一碗温水保持湿度，进行二次发酵40分钟
9/10. 发酵好的生坯从烤箱中取出然后将烤箱预热180度，上火，下火大取平均值180度进行20分钟即可
10/10. 烤好的面包软软的
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、预防癌症、解热烦等功效；可与桂圆、生菜、香椿搭配；与鹅蛋、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
好时巧克力酱的热量256千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 巧克力高纤面包热量904 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质27.86 克
- 碳水化合物136.87 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克