| 香芋卤肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 62千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 40千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 五香粉 | 克 | 30千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 可乐 | 克 | 125千卡 | 41千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 12千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 966克 | 香芋卤肉热量/卡路里826千卡 | |||

1/7. 将肉切成2厘米左右的块,用温水泡15分钟,去血腥味。

2/7. 锅烧热,倒入肉块,煸炒至表面变白。

3/7. 放入洋葱块和姜片,翻炒一会儿。

4/7. 加入料酒、酱油、卤肉酱油、白砂糖、五香粉和可乐,翻炒均匀。

5/7. 将翻炒均匀的肉倒入砂锅中,加入花椒、大料、桂皮、干辣椒和香叶,再放入芋头块,加水至食材的一半,盖上砂锅盖,中小火炖40分钟。

6/7. 加入黄冰糖,改大火炖10分钟。

7/7. 大火收汁,即可。
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、洁齿防龋、促消化等功效;可与鲫鱼、牛腩、牛肉搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、预防高血压、除湿止痛等功效;
大料的热量195千卡(每100克);具有促进胃肠蠕动、增进食欲、行气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温经止痛、通脉止痛、止泻等功效;可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、胃肠胀气、促进消化等功效;可与小白菜、海虾、基围虾搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;