| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 2167克 | 红烧猪蹄热量/卡路里5809千卡 | |||
 热量5809千卡，相当于酒保2526分钟消耗的热量...138 | |||||
红烧猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（3只）、鸡爪（30只）、水（适量）、葱（两段）、姜（两块）、老抽（10圈）、生抽（20圈）、料酒（15圈）、黄酒（10圈）、桂皮（2.5条）、小茴香籽（微量）、肉蔻、豆蔻（3-5颗）、丁香（适量）、陈皮（2片）、冰糖（一把）、冰糖（2大块）、豆油（适量）、麻椒（适量）、八角（适量）
1/5. 开水煮姜片，焯肉去浮沫，捞出待用
2/5. 油锅加热放入一把冰糖转小火，炒糖色。肉下锅上色
3/5. 上色至表皮微起泡最好，放入葱姜、八角、豆蔻肉蔻等，炒香
4/5. 加开水没过肉，放入老抽、生抽、料酒、黄酒，煮开放入两块冰糖，转中小火40分钟后放盐（约五尖勺）、花椒，继续炖至软烂，出锅前根据需要再次加盐
5/5. 真的太好吃了～
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、健腰膝、养颜等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、消除皱纹、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、预防高血压等功效；可与牛臀肉、腑肋牛肉、牛肉末搭配；与香豆腐干、油皮、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解毒、解药毒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧猪蹄热量5809 千卡
- 脂肪179.099999 克
- 蛋白质89.66 克
- 碳水化合物599.6 克
- 钠779.5 毫克
- 钙757 毫克
- 铁47.7 毫克
- 钾1498 毫克