| 胡萝卜千层面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜泥 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 410克 | 胡萝卜千层面包热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡，相当于骑脚踏车382分钟消耗的热量...184 | |||||
胡萝卜千层面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟，取出晾凉
2/20. 胡萝卜片加入料理机放入约30g的水搅打成胡萝卜泥，我用了约200g胡萝卜。
3/20. 取100g胡萝卜泥，全蛋液40g，放入油，糖和盐。
4/20. 筛入面粉，放入酵母。启动面包机发面程序
5/20. 90分钟后面发好
6/20. 取出面团揉匀排气。松弛10分钟。
7/20. 冷冻黄油提前取出室温放15分钟。
8/20. 把黄油放入食品袋，用擀面杖敲打，慢慢擀成片，放冰箱冷冻10分钟。
9/20. 松弛好的面团擀成长方形，一半处放入黄油片。
10/20. 合上面饼，接口捏严。放入保鲜袋入冰箱 冷冻10分钟。
11/20. 取出面团再擀成长方形。
12/20. 三折。如此再冷冻10分钟，操作一遍。
13/20. 最后取出擀成宽10cm，厚1cm的长方形。
14/20. 切成等腰三角形。
15/20. 从等腰三角形的底边开始卷至尖。
16/20. 放入烤盘二次发酵。
17/20. 二次发酵2倍大，涂上剩余蛋液。
18/20. 烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，18分钟，注意观色及时加盖锡纸。
19/20. 烤好，晾凉
20/20. 成品。
食材功效信息
胡萝卜泥的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与荠菜、圆生菜、茼蒿搭配；与雪莲果、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、美容、润肠等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与橙、巧克力、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜千层面包热量1170 千卡
- 脂肪132.46 克
- 蛋白质46.2 克
- 碳水化合物231.73 克
- 钠774.3 毫克
- 钙1882 毫克
- 铁5.37 毫克
- 钾2393 毫克