| 蟹黄御膳豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | 10.6克 | 7克 |
| 总量 | 488克 | 蟹黄御膳豆腐热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于越野滑雪44分钟消耗的热量...840 | |||||
蟹黄御膳豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
南瓜（100克）、咸蛋黄（4个）、内脂豆腐（一块）、蟹粉（少许）、彩椒丁（少许）
1/6. 拨出四个咸鸭蛋黄，用勺子碾碎，加入一点水，微波炉热30秒
2/6. 将南瓜去皮，切成小片备用。我这个食谱加入南瓜，一是颜色更加浓郁，南瓜的香甜也提高了菜品最后的口感。
3/6. 内脂豆腐切块，不要切太碎。
4/6. 锅内放入少许油，加入热好的蛋黄，加入些水一起煮，一边用勺子搅拌使蛋黄融化。同时加入南瓜片用勺子碾碎。
5/6. 加入豆腐 大火煮 这样出来的汤汁浓稠，注意添水不要糊了。
6/6. 大概煮上15-20分钟后，蛋黄和南瓜都基本融入汤汁中，加入彩椒丁，少量蟹粉，水淀粉勾薄芡，加入一点糖和适量盐。出锅！香气扑鼻浓郁。
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护胃粘膜、益气、驱蛔虫等功效；可与牛腩、枣、五花肉搭配；与鸡肉、黄鳝、小白菜相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有补中益气、补脾益胃、抗血管等功效；可与蛤蜊、金枪鱼、羊排搭配；与猪血、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹黄御膳豆腐热量610 千卡
- 脂肪30.1 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物9.1 克
- 钠3780.8 毫克
- 钙130 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾262 毫克