| 老干妈炒鸡心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 总量 | 309克 | 老干妈炒鸡心热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡，相当于风帆冲浪运动177分钟消耗的热量...180 | |||||
老干妈炒鸡心的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡心（1/3磅）、老干妈豆豉辣酱（2大匙）、红黄小彩椒（约5-6只）、蒜苗（约100克）、洋葱（1/4个）、姜（3-5片）、蒜头（2-3粒）、盐（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、姜粉（适量）、高度酒（适量）、花椒（适量）
1/7. 将辣椒洋葱切成丝、蒜苗切成段、将鸡心切开四瓣，洗掉血水，放在一碗，放盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、姜粉1/4小匙、高度酒1小匙手抓腌；
2/7. 把抓腌过的鸡心焯水后冲净；
3/7. 锅置炉上，倒入老干妈豆豉辣椒酱、一撮花椒，用勺子搅拌，慢火逼出味；
4/7. 再放姜蒜，升大火，爆香；
5/7. 倒入鸡心，大火爆炒片刻；
6/7. 再倒入蒜苗、辣椒和洋葱，快速兜几下；
7/7. 在锅边转着圈淋入李锦记生抽2小匙、高度酒1小匙，盐1/4小匙，洒几下胡椒粉，兜匀即可上锅。
食材功效信息
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有镇静神经、补血益气、缓解心悸等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老干妈炒鸡心热量531 千卡
- 脂肪11.8 克
- 蛋白质15.9 克
- 碳水化合物0.6 克
- 钠108.4 毫克
- 钙54 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾220 毫克