| 蛋皮虾卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海虾 | 克 | 158千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 269克 | 蛋皮虾卷热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡，相当于钓鱼86分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋皮虾卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
海虾（200克）、鸡蛋（两只）、葱（适量）、姜（适量）、香菜（适量）、淀粉（适量）、盐（少许）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、芝麻油（适量）
1/13. 新鲜海虾剪去虾须。
2/13. 准备葱姜香菜。
3/13. 淀粉少许，鸡蛋两只。
4/13. 虾去壳去虾线。
5/13. 剁成虾泥备用。
6/13. 在虾泥中加入一个蛋白、料酒、盐、香油、葱姜香菜末、淀粉、胡椒粉。
7/13. 顺着一个方向搅拌上劲。
8/13. 淀粉加剩下的鸡蛋，少许盐调匀，使之没有结块。
9/13. 分次入锅摊成蛋饼备用。
10/13. 将摊好的蛋饼有煎面的朝上，抹上是虾泥，卷成蛋卷。
11/13. 用韭菜叶装饰装盘。
12/13. 放入锅中，大火蒸熟。
13/13. 出锅切好装盘。
食材功效信息
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃化痰、益气通乳、补气壮阳等功效；可与豆苗、辣椒、丝瓜搭配；与柿子、香菇、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与小米、干辣椒、黄豆搭配；与鹅肉、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋皮虾卷热量257 千卡
- 脂肪10.11 克
- 蛋白质29.36 克
- 碳水化合物2.22 克
- 钠444.2 毫克
- 钙202 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾366 毫克