| 酱香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 125克 | 酱香茄子热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡，相当于有氧运动38分钟消耗的热量...275 | |||||
酱香茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（粗的）（1个）、长豆（7条）、郫县豆瓣酱（2勺）、蒜头（3个）、花椒（一丢丢）
1/4. 所有材料洗干净～（蒜头切成末）长豆切成1cm左右的段～入油锅煸炒至表皮微皱～（油可以稍微多一些～多余的油接下来还有用）
2/4. 茄子切成长6cm款1cm的段～我这是一个粗的茄子～我觉得粗的茄子好吃～
3/4. 把煸炒好的长豆捞出～锅内的油不要倒了哈～加入豆瓣酱～蒜末～花椒～炒出香味～
4/4. 然后倒入茄子翻炒～加半碗水～淹没过茄子即可～开大火煮至微微收汁（一会长豆会吸收汤汁）～加入糖～鸡精调味～（我是南方人哪怕辣子鸡我也是要放糖的～放糖还能够提味～不吃甜的放少许鸡精即可）出锅～把刚煸炒好的长豆撒在上面～吃的时候拌一下～
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、杀菌、预防感冒等功效；可与玉米面、生菜、粳米搭配；与鸡翅、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、芳香健胃、防牙痛等功效；
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营养信息
- 酱香茄子热量174 千卡
- 脂肪10.5 克
- 蛋白质16.46 克
- 碳水化合物112.36 克
- 钠64 毫克
- 钙820 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾470 毫克