| 松仁香菇酱扒豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 松仁 | 克 | 223千卡 | 530千卡 | 12.9克 | 40.4克 |
| 总量 | 723克 | 松仁香菇酱扒豆热量/卡路里1078千卡 | |||
 热量1078千卡，相当于手风琴599分钟消耗的热量...108 | |||||
松仁香菇酱扒豆的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 香菇洗净，去蒂切粒；青、红柿子椒洗净，去蒂、籽，切粒；
2/21. 姜去皮洗净，切末和片；蒜剥皮洗净，切末和片；
3/21. 鸡胸肉洗净，切成鸡肉末；
4/21. 把玉米切成两半，然后掰下玉米粒；
5/21. 松仁和玉米粒洗净沥干备用；
6/21. 酱汁：往一个碗里调入适量精盐、白砂糖、生抽、甜面酱、少许水搅匀成酱汁；
水淀粉：往另一碗里调入适量淀粉、水、鸡精搅匀成水淀粉；
7/21. 锅里倒入适量油烧热，放入姜片、蒜片爆香捞出；
8/21. 然后，放入整块嫩豆腐，煎至一面金黄；
9/21. 加少许水，盖上锅盖焖一小会，关火，盛出装盘；
10/21. 锅里倒入适量油烧热，放入姜末、蒜末爆香；
11/21. 然后，倒入鸡肉末炒至变色；
12/21. 倒入香菇粒炒香；
13/21. 倒入酱汁，翻炒均匀；
14/21. 然后，倒入玉米粒炒匀；
15/21. 接着倒入青、红柿子椒炒匀；
16/21. 倒入松仁炒匀；
17/21. 最后倒入水淀粉翻炒至收汁；
18/21. 盛出铺在煎好的豆腐上即可。
19/21. 【营养价值】：
松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称。松子的营养价值很高，具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用，还是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
古时候，人们称豆腐为“小宰羊”，认为它的白嫩和营养可与羊肉相提并论；豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育；此外，它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。
20/21. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；
21/21. 香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、生津止渴、补中益气等功效；可与桂花、黄瓜、川贝搭配；与茭白、小葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有防癌、益肺宁心、利水通淋等功效；可与菜花、芥蓝、酸奶搭配；与海螺、扇贝、红薯相克，同食可能会引起不适；
松仁的热量530千卡（每100克）；具有消除疲劳、补脑、软化血管等功效；可与洋葱、大麦、蜂蜜搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、温中益气、补虚健胃等功效；可与松子、豇豆、板栗搭配；与糯米、芥末酱、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 松仁香菇酱扒豆热量1078 千卡
- 脂肪48.1 克
- 蛋白质42 克
- 碳水化合物69.7 克
- 钠38.6 毫克
- 钙117 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾730 毫克