| 谢大娘-纯手工麦芽糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦 | 克 | 509千卡 | 339千卡 | 11.9克 | 1.3克 |
| 糯米 | 克 | 5325千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1650克 | 谢大娘-纯手工麦芽糖热量/卡路里5834千卡 | |||
 热量5834千卡，相当于健美操729分钟消耗的热量...480 | |||||
谢大娘-纯手工麦芽糖的做法共17个步骤
食材主料/辅料
小麦（150克）、糯米（1500克）
1/17. 选择颗粒饱满的麦子。
2/17. 浸泡一个晚上。
3/17. 均匀散入漏盆里，漏盆底部垫上一层纱布或厨房用纸。
4/17. 每天浇水两次。
5/17. 直到麦芽长到四五厘米高就可以了。
6/17. 连根拔起洗干净。
7/17. 放搅拌机搅碎。
8/17. 糯米放水中泡五十分钟。
9/17. 放电饭煲煮熟。（和煮白米饭一样）
10/17. 糯米煮熟凉到温度在四十五度左右。
11/17. 打好的麦芽和糯米搅匀。
12/17. 盖上锅盖发酵六个小时。
13/17. 六小时后发酵好了。
14/17. 用纱布过滤取汁。
15/17. 过滤好的糯米麦芽汁。
16/17. 放锅里大火熬，熬到水份差不多蒸发没了，再改小火熬。一直熬到稠稠的就可以了。记得要不断的搅拌不然会焦了，焦了就不好了。
17/17. 待凉装瓶。
食材功效信息
小麦的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利尿、和血、除烦等功效；可与玉米、山药、荞麦搭配；与蜂蜜、枇杷、小米面相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、补中益气、护发明目等功效；可与枣（鲜）、兔肉、桂花搭配；与仔鸡、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 谢大娘-纯手工麦芽糖热量5834 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质18.2 克
- 碳水化合物156.2 克
- 钠13.8 毫克
- 钙41 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾365 毫克