| 老北京小吃-驴打滚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 糯米 | 克 | 994千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 红糖 | 克 | 1116千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 780克 | 老北京小吃-驴打滚热量/卡路里2800千卡 | |||
 热量2800千卡，相当于打桌球1120分钟消耗的热量...150 | |||||
老北京小吃-驴打滚的做法共15个步骤
食材主料/辅料
黄豆（200克）、糯米（280克）、干红小豆（500克）、红糖（300克）、清水（320克）、大豆油（100克）
1/15. 干黄豆清洗一遍，沥干水
2/15. 干黄豆清洗一遍，沥干水
3/15. 炒好的黄豆倒入碗中，晾凉后再使用
4/15. 将凉透的黄豆倒进料理机杯中，启动坚果程序，将其打成细末
5/15. 打好的黄豆末过筛更加细腻
6/15. 干红小豆准备好，挑去杂豆，清水泡发
7/15. 入高压锅中焖熟，晾至温热
8/15. 取适量红小豆，加清水，打成细腻的红豆泥
9/15. 将红豆泥倒入不粘锅中，中小火，不停地用铲子翻拌；再加入大豆油和红糖混合均匀，炒干，晾凉后使用
10/15. 280克糯米清洗后，与320克水同入面包桶内
11/15. 启动年糕程序，做成细腻的年糕
12/15. 垫子上撒一层黄豆面，擀面杖沾凉开水，将晾凉的糯米团擀成大薄片，再在上面均匀地铺上一层红豆沙
13/15. 卷成卷，表面已经沾上一层黄豆面了，可以再撒一层更像黄土了
14/15. 切块食用
15/15. 软糯香甜
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、活血行气、护发明目等功效；可与乌鸡、赤小豆、鸭肉搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、缓中止痛、健脾暖胃等功效；可与小米面、黑豆、姜搭配；与姜、牛里脊、松花蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京小吃-驴打滚热量2800 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物238.5 克
- 钠40 毫克
- 钙323 毫克
- 铁10.71 毫克
- 钾1418 毫克