| 红糖花生芝麻酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生米 | 克 | 894千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 芝麻 | 克 | 517千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 372千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 650克 | 红糖花生芝麻酥热量/卡路里2342千卡 | |||
 热量2342千卡，相当于赛艇195分钟消耗的热量...720 | |||||
红糖花生芝麻酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 花生用烤箱175度烤15分钟，去皮，烤好的花生是浅褐色，香气浓郁，这里特别说一下，如果是用锅炒的话表面会糊，而且受热不均匀，不容易脱皮，最好是用烤箱烤哦。
2/9. 将去皮的花生装入保鲜袋，用擀面杖擀几次，不要太碎。
3/9. 锅烧干，保证没有水分，下芝麻，黑白都可以，小火炒出香味，听到噼啪声开始往外蹦出就是好了，马上关火
4/9. 锅里倒入一点点橄榄油，防止一会糖粘锅，糊掉
5/9. 依次加入红糖，白砂糖，等待糖熬化之后加入麦芽糖，小火熬制，不停搅拌哦
6/9. 将一滴糖滴入水里马上变脆就熬好了，这时候把花生芝麻倒入，改大火，快速翻炒使糖均匀裹住花生，出锅
7/9. 将糖放在烤盘等不粘的金属表面，按压平整，整理成长方形，用保鲜膜覆盖一下按压就不会沾的到处都是，很容易的。没有烤盘也可以在案板上铺好保鲜膜，将糖倒上。
8/9. 等糖凉一点了切成合适大小就可以了，这里说下，花生可以替换成任何坚果，但是要用烤箱烤出香味哦。糖厚的话彻底凉了切会愿意碎掉。太热切又愿意沾。
9/9. 红糖可以不用，全部用白砂糖，但是不可以用绵白糖代替白砂糖，白糖会粘牙，影响口感，我更喜欢加红糖，因为会有焦糖香气。坚果和糖的比例大约2:1，不要1:1那样会特别甜。但是坚果也不是越多越好，糖会包裹不住。多做几次自己掌握一下。
食材功效信息
花生米的热量298千卡（每100克）；具有促生长、预防动脉硬化、增强记忆等功效；可与红酒、粳米、菠菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有护发、抗衰老、润肠燥等功效；可与香蕉、梨、枸杞子搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有生津、缓急止痛、治疗便秘等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、温胃驱寒、益气补血等功效；可与黑豆、小米面、小米搭配；与松花蛋、文蛤、姜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 红糖花生芝麻酥热量2342 千卡
- 脂肪71.7 克
- 蛋白质37.5 克
- 碳水化合物305 克
- 钠68.4 毫克
- 钙1019 毫克
- 铁28.86 毫克
- 钾1373 毫克