| 酸笋牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸笋 | 克 | 102千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 484克 | 酸笋牛肉热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡，相当于水上排球147分钟消耗的热量...180 | |||||
酸笋牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
酸笋（200克）、牛肉（200克）、大蒜（3颗）、姜丝（适量）、酱油（1.5瓷勺）、蚝油（1瓷勺）、花生油（适量）、胡椒粉（1量勺）、辣椒酱（1/2瓷勺）、淀粉（1/2瓷勺）
1/5. 牛肉逆纹理切薄片，也可以在买肉的时候让师傅帮切。用适量花生油和淀粉抓匀腌制10分钟
2/5. 我的是自制酸笋，如果是买的，可以切丝或者切薄片。冷锅下酸笋，炒制略干水，倒入花生油翻炒1分钟后加入蒜末，辣椒酱，耗油，酱油翻炒至表面上吸收酱油色
3/5. 马上倒入牛肉，胡椒粉，酒，姜丝，翻炒均匀。
4/5. 牛肉稍变色，倒入小半碗水，翻炒均匀至牛肉全变色即可出锅
5/5. 出锅
食材功效信息
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解渴除烦、滋阴凉血等功效；可与鸡肉、鲍鱼、苦瓜搭配；与豆腐、猪小排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、滋养脾胃、益气血等功效；可与茄子、芋头、洋葱搭配；与木耳菜、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效；可与排骨、洋葱、马齿苋搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促消化、镇吐、驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸笋牛肉热量442 千卡
- 脂肪6.84 克
- 蛋白质34.56 克
- 碳水化合物38.32 克
- 钠83.1 毫克
- 钙72 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾624 毫克