| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1115克 | 酱牛肉热量/卡路里2375千卡 | |||
 热量2375千卡，相当于跳舞495分钟消耗的热量...288 | |||||
酱牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（两根）、酱油（适量）、黄酱（适量）、葱（适量）、大料（适量）、五香粉（适量）、冰糖（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、姜（适量）
1/5. 牛肉先凉水浸泡半天去血水，然后放葱姜 酱油 料酒 黄酱 五香粉 腌制一夜。
2/5. 腌好的肉和酱汁一起倒入锅中加入凉水，水开后打掉血末，将牛肉捞出过一遍凉水。再酱牛肉放入料汁中，加入葱姜大料 花椒 料酒 冰糖继续小火煮四十到于是分钟后关火，将牛肉泡在酱汁中一夜。
3/5. 酱好的牛肉～
4/5. 吃的时候切片即可～
5/5. 可以搭配辣椒油或蒜泥汁～
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有健脾养胃、强筋壮骨、化痰息风等功效；可与鸡腿菇、芹菜、西兰花搭配；与栗子、红螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脑、开胃助食、防止脂肪肝形成等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与后腱牛肉、牛肝菌、肥牛片搭配；与何首乌、内脂豆腐、豆干相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、除腥、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 酱牛肉热量2375 千卡
- 脂肪30.619999 克
- 蛋白质75 克
- 碳水化合物348.61 克
- 钠9449.8 毫克
- 钙1140 毫克
- 铁49.41 毫克
- 钾1135 毫克