| 青芥虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 605克 | 青芥虾球热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡，相当于打沙袋78分钟消耗的热量...360 | |||||
青芥虾球的做法共13个步骤
食材主料/辅料
西兰花（200克）、虾（20个）、鸡蛋（3个）、蛋黄酱（1勺）、柠檬（半个）、炼乳（半勺）、盐（一勺）、白糖（半勺）、食用油（适量）、生粉（适量）、芡粉（少许）、黑芝麻（一勺）、青芥辣（少许）
1/13. 先把西兰花改成小朵，改完的西兰花备用
2/13. 处理虾，把虾开背，在虾的里面打上两刀。这样，虾炸完以后肉会翻开
3/13. 做青芥虾球的酱：放入青芥辣、蛋黄酱、炼乳，把柠檬汁挤到炼乳里面，然后调匀
4/13. 首先，煮一锅水，水开之后，把盐和糖放入水里。加入少许的油。然后把西兰花放到锅里
5/13. 半分钟左右，等它再次沸腾的时候，把西兰花捞出来待用。
6/13. 切好的虾，放到盘子里加上盐，加入蛋黄
7/13. 加生粉，把它抓成糊状，然后定下型，摆成一个虾的形状
8/13. 开始炸虾，把虾炸到外酥里嫩，捞出备用。
9/13. 等锅热了加一点底油，开始炒西兰花，放入适量的盐、糖，勾一点芡。
10/13. 出锅。烧热，加底油，关火。
11/13. 把调好的酱汁放到锅里。
12/13. 把蛋黄酱清一下，倒入虾球。然后把蛋黄酱均匀地裹到虾上。一个一个摆到盘子里。最后撒上黑芝麻
13/13. 开吃吧！
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、清热解渴、增强免疫力等功效；可与枸杞、金针菇、平菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解神经衰弱、促消化、帮助消化等功效；可与枸杞、香菜、藕搭配；与果汁、圣女果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、韭菜、丝瓜搭配；与豆浆、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青芥虾球热量467 千卡
- 脂肪10.71 克
- 蛋白质33.06 克
- 碳水化合物9.15 克
- 钠330.2 毫克
- 钙190 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾581 毫克