| 香煎茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 750克 | 香煎茄子热量/卡路里1854千卡 | |||
 热量1854千卡，相当于水中柔软体操464分钟消耗的热量...240 | |||||
香煎茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、盐（适量）、葱花（适量）、十三香（适量）、面粉（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）
1/7. 茄子切成图状，然后撒少许盐腌一下(不是用一大把盐，是估摸着炒这个茄子需要的盐量，因为腌好后就直接用了不再用清水涤一遍的)。
2/7. 腌的过程中做面糊，碗里放一个鸡蛋、十三香、少许淀粉、适量面粉、少许水搅匀。炸东西用的糊不要太稀也不要太稠，这个完全靠平时的经验，因为面粉不一样鸡蛋大小不一样所以没有固定的量。
3/7. 腌的茄子先放在干面粉中裹上一层干面粉，然后放入调的糊中蘸一下。(糊要蘸的均匀煎出来才好看)
4/7. 放入预热好的刷油的电饼铛中
5/7. 煎至两面金黄
6/7. 电饼铛上下火都开更快，我预热时只开了下盘所以现在要翻一下
7/7. 美味的香煎茄子做好啦！面糊里我是没加盐的，因为腌的时候已经有盐了，如果口味重糊里也是可以加点盐的，能吃辣的还可以加点辣椒面。哇！想想都很爽！最后摆好放点番茄酱(儿子喜欢吃)。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、健脾、治胃癌等功效；可与菠菜、蛋黄、火腿搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促消化、增进食欲等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、滋阴补阳、抗菌等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、提鲜、调味等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎茄子热量1854 千卡
- 脂肪110.3 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物235.5 克
- 钠10061.8 毫克
- 钙73 毫克
- 铁3 毫克
- 钾235.3 毫克