| 麻辣豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 390克 | 麻辣豆腐热量/卡路里338千卡 | |||
 热量338千卡，相当于看书260分钟消耗的热量...78 | |||||
麻辣豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、火腿（适量）、大葱（适量）、大蒜（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、鸡精（适量）
1/6. 把豆腐放锅里煮一会，去掉腥味，在切成小块。
2/6. 把葱白切段，葱叶切细细的，火腿切片，切少许蒜末备用。
3/6. 锅里倒油放入花椒小火炒香，待油起烟后倒入葱段爆香，放入火腿片稍炒片刻，放入豆瓣酱加少量开水，小煮。
4/6. 待汤汁煮的差不多了放豆腐块小火慢炖，让汤里的味道就进入豆腐里去，再加少量盐，（豆瓣酱里就是咸的，所以后来放盐一定要以个人口味）。
5/6. 豆腐入味后降入葱末，用冷水调生粉（加少许鸡精）倒到汤里，使汤变得粘稠，即可出锅。
6/6. 如果加点肉末和香菜就更美了。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、治疗高血压、利小便等功效；可与黄瓜、带鱼、紫菜搭配；与小葱、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与冬瓜、山楂、茄子搭配；与香菜、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣豆腐热量338 千卡
- 脂肪8.5 克
- 蛋白质21.1 克
- 碳水化合物12.7 克
- 钠947.2 毫克
- 钙174 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾393 毫克