| 咸蛋黄炒蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青蟹 | 克 | 539千卡 | 80千卡 | 14.6克 | 1.6克 |
| 总量 | 674克 | 咸蛋黄炒蟹热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡，相当于攀登雪山33分钟消耗的热量...990 | |||||
咸蛋黄炒蟹的做法共9个步骤
食材主料/辅料
青蟹（2只）、熟咸蛋黄（2个）、葱（少许）、姜（少许）、食用油（适量）、盐（少许）、白糖（少许）、生粉（适量）
1/9. 葱切成段，姜切成丝，咸蛋黄碾碎备用；
2/9. 活蟹清理洗净，蟹壳完整，蟹身连脚对半斩块，蟹钳敲开壳；
3/9. 将每个蟹块沾满生粉；
4/9. 烧热炒锅，锅中放多些油，将蟹分批下锅煎至壳发红；
5/9. 将煎好的蟹捞出沥掉多余的油；
6/9. 锅洗净擦干，再放少许油，下姜丝、葱白段和碾碎的咸蛋黄爆香；
7/9. 下蟹块适当翻炒使其沾匀咸蛋黄；
8/9. 加一点开水，加盖小火焖两分钟；
9/9. 2分钟后，揭开锅盖，盐糖调味，出锅前洒葱绿段。
食材功效信息
青蟹的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有续绝伤、降血压、滋肝阴等功效；可与芦笋、冬瓜、鸽肉搭配；与泥鳅、冷食、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸蛋黄炒蟹热量539 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠0.26 毫克
- 钙208 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾232 毫克