| 广式－佛山枝竹柱候鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 枝竹 | 克 | 717千卡 | 478千卡 | 44.4克 | 24.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 990克 | 广式－佛山枝竹柱候鸭热量/卡路里2673千卡 | |||
 热量2673千卡，相当于举重891分钟消耗的热量...180 | |||||
广式－佛山枝竹柱候鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭子（1只）、枝竹（150克）、佛山柱候酱（适量）、姜（适量）
1/4. 不好意思，之前忘了拍照，做法：先用水把鸭子勺一下水，放上一点老抽酱油擦在鸭身上备用，锅里放上油把枝竹炸它一下备用，锅里留少量油把鸭子煎香表皮，在煎的时候放上姜块，洒上白酒把鸭子弄得更香，也可以把鸭子的腥味去掉的。上面的图是要来照相的，嘻嘻！鸭子放在锅里煎到上面图那样就放上水，水放到差不多鸭子高呢，跟着放上两汤匙柱候酱，糖和盐调点味，鸭子可能要差不多一个小时左右吧！这个很难讲，不同的鸭子不同时间的，鸭子肉用一根筷子插它一下，能插穿的就行了，把鸭子装起来凉一点再切开，你要看着还剩多少水呀，最后放入枝竹煮上几分钟就可以上菜啦！成品我明天才传上去，等一下先借上次那张图用一下的。
2/4. 放上柱候酱
3/4. 开中火煮
4/4. 成品
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有消螺蛳积、补虚劳、养胃生津等功效；可与酸菜、豆豉、山药搭配；与李子、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
枝竹的热量478千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、增进食欲、帮助消化等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式－佛山枝竹柱候鸭热量2673 千卡
- 脂肪45 克
- 蛋白质61.2 克
- 碳水化合物31.3 克
- 钠166.9 毫克
- 钙82 毫克
- 铁14.4 毫克
- 钾1323 毫克