| 自家大盘卤水热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 总量 | 840克 | 自家大盘卤水热量/卡路里2846千卡 | |||
 热量2846千卡，相当于单板滑雪452分钟消耗的热量...378 | |||||
自家大盘卤水的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1斤）、鸡亦（4只）、鸡脚（10只）、自配卤水汁（适量）
1/4. 鸡亦，鸡脚白开水焯烫，用剪刀将鸡脚趾剪掉，五花肉洗净，用牙签多刺些小孔。煮开原来留下的卤水汁，再加些酱油，水，白糖，料酒，八角，花椒，香叶，煮开后试味道，偏咸则加水 ，放入鸡亦，鸡脚，五花生，酱汁要沒过材料为宜。
2/4. 煮20分钟，用筷子刺材料，一刺即穿可熄火。
3/4. 卤肉饭
4/4. 薄切卤水五花肉，造型中间放白，红椰菜丝，青瓜片，青豆（开水灼熟），淋上适量卤水汁，吃时用筷子搅拌即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、利二便等功效；可与蘑菇、白菜、丝瓜搭配；与菊花、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 自家大盘卤水热量2846 千卡
- 脂肪66.93 克
- 蛋白质28.67 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠148 毫克
- 钙110 毫克
- 铁1.38 毫克
- 钾222 毫克