| 冬菜腐乳扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冬菜 | 克 | 195千卡 | 65千卡 | 0.8克 | 0.08克 |
| 总量 | 700克 | 冬菜腐乳扣肉热量/卡路里2227千卡 | |||
 热量2227千卡，相当于喷射雪橇318分钟消耗的热量...420 | |||||
冬菜腐乳扣肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、冬菜（300克）、生菜（50克）、小葱（20克）、老抽（30毫升）、腐乳（20克）、白糖（2克）
1/12. 准备好五花肉、冬菜、腐乳（红）。
2/12. 锅内烧开水，放入整块的五花肉。
3/12. 将整块的五花肉蒸熟（大约20分钟）。
4/12. 五花肉变硬捞出。
5/12. 在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽。
6/12. 锅内烧热油，将五花肉皮朝下，炸至金黄。
7/12. 将炸好皮的五花肉切成6厘米长，1厘米宽的带皮肉片。
8/12. 将切好的肉片皮朝下放入碗中，碎肉放在上面。
9/12. 用适量的老抽、腐乳、糖调制一碗酱料。
10/12. 将调制好的酱料倒入装有肉的碗中。搅拌均匀，腌制10分钟左右。
11/12. 锅内剩油，下冬菜翻炒熟。
12/12. 上蒸锅蒸两个小时后拿出，扣在用生菜垫底的盘子上面，再撒上葱花即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、滋阴等功效；可与大蒜、茄子、南瓜搭配；与香菜、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
冬菜的热量65千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开胃健脑等功效；
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营养信息
- 冬菜腐乳扣肉热量2227 千卡
- 脂肪52.41 克
- 蛋白质10.07 克
- 碳水化合物16.28 克
- 钠345 毫克
- 钙33 毫克
- 铁0.88 毫克
- 钾339 毫克