| 莲蓉蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 莲蓉 | 克 | 723千卡 | 482千卡 | 8.2克 | 24.7克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 374克 | 莲蓉蛋黄酥热量/卡路里1444千卡 | |||
 热量1444千卡，相当于斜板仰卧起坐335分钟消耗的热量...259 | |||||
莲蓉蛋黄酥的做法共11个步骤
食材主料/辅料
咸蛋黄（10个）、莲蓉（150克）、中粉～油皮（80克）、猪油～油皮（30克）、糖～油皮（8克）、水～油皮（35克）、盐～油皮（少许）、低粉～油酥（80克）、猪油～油酥（35克）、蛋黄（一个）、芝麻（适量）
1/11. 油皮材料混合均匀揉至光滑，放置30分钟。
2/11. 油酥材料拌匀，由于没水所以有点不好拌匀，用压的方式好混合均匀点！拌好分成10份。
3/11. 莲蓉分成10份，包咸蛋黄。
4/11. 油皮包住油酥…
5/11. 擀成长舌状
6/11. 卷起来，放20分钟，又擀成长舌状，卷起来，又放20分钟，
7/11. 然后两边对折到中间，擀成可以包住莲蓉馅儿。
8/11. 刷蛋黄液，撒上芝麻。烤箱在之前已经预热了，180度，40分钟左右，每个烤箱不一样的，随时观察到，我的温度和时间只是参考哦！
9/11. 出炉咯！
10/11. 皮的层次很好的…拍照技术不好…拍不出来…
11/11. 晒图！
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、护视力、延缓衰老等功效；可与百合、紫菜、西红柿搭配；与地瓜、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、延年益寿、预防高血压等功效；可与山药、杏仁、香蕉搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲蓉蛋黄酥热量1444 千卡
- 脂肪120.34 克
- 蛋白质54.6 克
- 碳水化合物89.69 克
- 钠4039.8 毫克
- 钙950 毫克
- 铁28.45 毫克
- 钾629 毫克