| 绿豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆 | 克 | 658千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 806千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 面粉 | 克 | 805千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 玉米油 | 克 | 985千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1295克 | 绿豆酥热量/卡路里5106千卡 | |||
 热量5106千卡，相当于登山机762分钟消耗的热量...402 | |||||
绿豆酥的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 绿豆提前一天泡好
2/22. 放入压力锅煮烂
3/22. 煮烂后，沥出多余水，用勺子压烂
4/22. 放入平底锅中，加入白砂糖（自己尝着放，喜欢的甜度）把水份炒干，直到绿豆馅可以握团就可以了，我做的是有颗粒的感的绿豆馅，如果做沙的话，先用搅拌机打碎
5/22. 把制作水油皮的材料放入盆中，和面
6/22. 和好的水油皮面团
7/22. 接着把油酥面团的材料面粉和油放一块，和均匀
8/22. 和好的油酥面团
9/22. 把两团面用保鲜膜盖着醒发20分
10/22. 把两团面均分成相等份的面团。我各做了19个
11/22. 用水油皮包住油酥
12/22. 底部收口，不要漏出油酥就可以了
13/22. 底部放在下面，压扁。用擀面杖擀成牛舌状
14/22. 卷起来用保鲜膜覆盖，依次做完19个
15/22. 继续重复上一部动作，把卷起来的面压扁，擀成牛舌，卷起，覆盖保鲜膜，一次做完19个
16/22. 这时准备绿豆馅
17/22. 把卷起的面两端向中间握，然后压扁，擀成圆皮
18/22. 包住馅，收口
19/22. 封口向下，不用压扁，鼓鼓的就可以啦
20/22. 接下来刷蛋液，洒上黑芝麻
21/22. 放入预热好的烤箱200度烤30分左右就好了
22/22. 口感很酥
食材功效信息
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通经脉、抑制荨麻疹、保护肾脏等功效；可与黑木耳、西瓜、南瓜搭配；与圣女果、紫米、番茄相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 绿豆酥热量5106 千卡
- 脂肪257.81 克
- 蛋白质75.86 克
- 碳水化合物312.62 克
- 钠180.7 毫克
- 钙939 毫克
- 铁34.35 毫克
- 钾1292 毫克