| 面拖蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 毛豆 | 克 | 393千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1331克 | 面拖蟹热量/卡路里1852千卡 | |||
 热量1852千卡，相当于改建房屋337分钟消耗的热量...330 | |||||
面拖蟹的做法共16个步骤
食材主料/辅料
大闸蟹（8只）、毛豆（300克）、面粉（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、植物油（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、白砂糖（适量）、白胡椒粉（适量）
1/16. 大闸蟹用牙刷刷洗干净
2/16. 准备好面粉
3/16. 把大闸蟹对半切开后，把切口面迅速按住面粉，使面粉粘满切口防止蟹黄流出
4/16. 全部切口都粘满面粉
5/16. 起油锅，油温7分热时，把大闸蟹切口全部朝下放入炒锅，炸至切口面呈金黄色
6/16. 再翻面，把大闸蟹炒至全部变色金黄时盛出备用
7/16. 原锅加入葱段和姜片煸香锅底
8/16. 加入毛豆翻炒片刻
9/16. 再把炸好的大闸蟹加入锅里，一起翻炒
10/16. 加入适量料酒
11/16. 加入适量生抽（喜欢颜色深的可以加红烧酱油）
12/16. 加入适量白砂糖翻炒
13/16. 再加入适量白胡椒粉
14/16. 加入可以浸没大闸蟹的水，加盖大火煮5分钟
15/16. 剩余的面粉加入水调成面糊，慢慢的加入锅里
16/16. 翻炒至酱汁浓稠即可出锅
食材功效信息
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有消除水肿、缓冲贫血、抗结核等功效；可与枸杞、冬瓜、芦笋搭配；与猕猴桃、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、润燥消水、清热解毒等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与桂鱼、蕨菜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱段具有缓疲劳、预防高血压、抗癌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、消水肿、活血驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面拖蟹热量1852 千卡
- 脂肪8.3 克
- 蛋白质37.3 克
- 碳水化合物81.7 克
- 钠300.8 毫克
- 钙393 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾692 毫克