| 炒肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 771克 | 炒肝热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡，相当于踩水197分钟消耗的热量...240 | |||||
炒肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝（一斤）、肥肠（一斤）、蒜沫（适量）、料酒（适量）、大料（适量）、小茴香籽（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、姜片（适量）、老抽（适量）、盐适量（适量）
1/6. 加料酒炒肝！
2/6. 加料酒大料抄肥肠
3/6. 大料，花椒，香叶，桂皮，小茴香姜片！如果有猴头菇加一个一起撩水！
4/6. 水开加入肥肠和猪肝！加三分之一的蒜沫，加盐，老抽调味
5/6. 加淀粉勾芡，再加入蒜沫
6/6. 香香的炒肝就好啦！个人爱好可加些辣椒油，香菜沫，味道更好！^O^冬天快来了，来碗很不错的！
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、去除毒素、增强免疫力等功效；可与油菜、生菜、白菜搭配；与荞麦、豆芽、麻雀肉相克，同食可能会引起不适；
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有去下焦风热、润燥、止渴等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、芳香健胃、预防高血压等功效；
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营养信息
- 炒肝热量788 千卡
- 脂肪29.5 克
- 蛋白质100 克
- 碳水化合物269.1 克
- 钠494.8 毫克
- 钙840 毫克
- 铁41.1 毫克
- 钾790 毫克