| 猪头、熊猫奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 331克 | 猪头、熊猫奶黄包热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡，相当于酒保512分钟消耗的热量...138 | |||||
猪头、熊猫奶黄包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、发酵粉（3克）、盐（少许）、红曲粉（适量）、可可粉（适量）、奶黄馅（200克）、牛奶（或者水）（175克）
1/18. 将面粉加入盐、发酵粉、牛奶和成光滑面团常温醒发40分钟
2/18. 醒发完成
3/18. 分成10个40克的白面团，剩余75克分成两个面团分别与红曲粉、可可粉揉匀。
4/18. 把面团按扁，用包汤圆馅的手法包入奶黄馅，收口朝下
5/18. 取小团红色面团擀成薄片，用剪刀剪成正方形
6/18. 将正方形对角线分开，就成了猪耳朵
7/18. 面团放猪耳朵部位抹少许水，把耳朵贴上
8/18. 在耳朵下按入两个黑豆做眼睛，猪嘴同理耳朵，取少量面团搓成细长条，取嘴巴长度面条在手心按成猪嘴样，面团抹水后把猪嘴贴上，把牙签剪短，用中间粗的部分在嘴上按出猪鼻孔即成猪头奶黄包的生胚。
9/18. 熊猫奶黄包整形：取两段在手心按成眉毛贴在抹了水的面团上
10/18. 这样
11/18. 分别作出眼睛之类的贴上即成
12/18. 多余的有色面团做了几多花形馒头
13/18. 用五个圆面前排列后依次卷起
14/18. 卷起来的面团一分为二
15/18. 打开做成花形
16/18. 猪头、熊猫奶黄包
17/18. 花形馒头
18/18. 吃吧
食材功效信息
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、杀菌、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 猪头、熊猫奶黄包热量1178 千卡
- 脂肪11.76 克
- 蛋白质115.39 克
- 碳水化合物251.02 克
- 钠15254 毫克
- 钙239 毫克
- 铁21.7 毫克
- 钾370 毫克