| 酸爽无敌的酸菜腰片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 746克 | 酸爽无敌的酸菜腰片热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡，相当于背部训练156分钟消耗的热量...210 | |||||
酸爽无敌的酸菜腰片的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将猪腰切除里面筋膜，并且切片，用清水反复抓洗后，用容器，放两片姜片，浸泡半小时，在泡的过程中，每隔10分钟也要反复抓洗换水。直到没有血水渗出，浸泡的水清净为止。
2/13. 在浸泡腰片的同时，取酸菜，泡海椒，切粗丝备用
3/13. 同时也将青蒜，小米辣，蒜头切茉备用
4/13. 热锅凉油，待油温八成热是下八角，姜片，豆瓣酱，干辣椒煸炒，直至出红油
5/13. 放酸菜丝，泡海椒煸炒，炒的过程中滴少许老抽。待酸菜炒香时倒入700克左右开水煮大约十分钟
6/13. 取一成品碗，将酸菜海椒捞出，锅里留汤
7/13. 将锅里底汤烧开，下浸泡好的腰片同时倒些料酒去腥，待锅一煮开就关火，不能煮时间长，因为会将腰片煮老！
8/13. 将煮熟的腰片同汤水一起盛入事先装有酸菜的成品碗中，并撒上青蒜，蒜头，米辣和花椒
9/13. 取一干净锅，锅里倒入食用油，并烧至十成热
10/13. 将这十成热的油，倒在配料上。
11/13. 这道菜，腰片滑嫩，酸菜脆爽！
12/13. 这就是刘妈妈的老坛酸菜
13/13. 太宝贝了
食材功效信息
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强腰、补肾、益气等功效；可与银耳、茶树菇、木耳搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、治便秘、帮助消化等功效；可与腊鸭头、鸭胸脯肉、腊鸭翼搭配；与柿饼、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、促进消化、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、促进唾液分泌、增加食欲等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、助阳、健胃止呕等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸爽无敌的酸菜腰片热量545 千卡
- 脂肪30.96 克
- 蛋白质53.04 克
- 碳水化合物252.16 克
- 钠1106.5 毫克
- 钙949 毫克
- 铁50.36 毫克
- 钾2138 毫克