姜汁红糖炖蛋的热量和减肥功效

1/10. 两人份：鸡蛋2颗，生姜1块（鸡蛋大小），红糖

2/10. 鸡蛋打散，滤到一个大碗里。

3/10. 生姜用刨子磨碎，加两勺红糖。（红糖两勺就够，甜度刚好）

4/10. 姜汁红糖碗里加250ml的水，水量大概是蛋液的2.5倍。搅拌均匀至红糖全部融化。（最好用温水，化得快；2.5倍的水是用来蒸蛋的黄金比例）

5/10. 把姜汁红糖水也滤到刚刚蛋液的大碗里。余下的姜末也要榨干水分，不要浪费姜汁。

6/10. 混合均匀蛋液姜汁红糖水。盖上保鲜膜，在膜上扎10来个小孔。（保鲜膜大法好！蒸蛋必备）

7/10. 锅里放足量水，放蒸架，开大火煮开水。

8/10. 水开后，上蛋液蒸制，10分钟。

9/10. 10分钟过后开盖，在凝固的蛋液上再撒1勺红糖提味。