| 奶白鲫鱼汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 枸杞子 | 克 | 72千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 598克 | 奶白鲫鱼汤热量/卡路里638千卡 | |||

1/5. 买回来的鲫鱼要重新处理干净。
用刀再刮一遍,特别是鱼鳍和鱼尾那,还有腹部,鳞片要处理干净。
鱼肚里的黑膜撕掉。冲洗干净。

2/5. 锅里热油,放入姜片,鲫鱼两面煎一下,5分钟左右,能闻到鱼香味儿就是煎好了。

3/5. 枸杞子用热水泡上。

4/5. 另起煲汤锅把水烧开。把煎好的鱼和姜片一起放里,大火煮10分钟左右。
一定要开水下鱼,大火煮,这样汤才会白。
然后放盐,小火咕嘟15分钟。

5/5. 盛出,撒上枸杞子和香菜。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝养目、增强体抗力、通乳汁等功效;可与韭菜、枸杞子、薄荷搭配;与蜂蜜、猪肝、排骨相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、消炎、促进消化等功效;与豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
枸杞子的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有养血、滋肾、补肝等功效;可与鲫鱼、菊花、桂圆搭配;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、醒脾和中、开胃醒脾等功效;可与胡萝卜、虾、黄豆搭配;与火腿、排骨、黄瓜相克,同食可能会引起不适;